毛神神蟹

Hairy Crab聽見就唔想食的蟹，邊有人鐘意食多毛蟹架？且慢，此乃大閘蟹的洋名是也。

從來都對要拆殼或花半個鐘才吃到半點肉的食物避之則吉，煩到呀媽都唔認得。但自從學會了拆蟹的竅門後，才驚覺自己浪費了多少季當造的大閘蟹而感到可惜。

吃蟹資歷尚淺，曾記起一次到杭州、太湖等地旅行，連續五日，一日三餐（早餐自助餐都有蟹）都食蟹，但全團人中並無拆蟹高手，我此等低手只吃蟹蓋，其餘讓給別人拆個你死我活，從此見蟹必避。自兩星期前得高手指教，拆蟹已非難事（食完更可原隻砌返出黎），自此愛上大閘蟹。

愛上不只是大閘蟹，而是吃大閘蟹的整個套餐。蟹肉點上剛煮暖的甜陳醋，鮮且甜，再呷一口話梅花雕，人間極樂也，吃罷再飲一杯老薑茶，豈不快哉。試問世界有多少食物，有如此一流的配搭？

高手更說，拆蟹乃是嫁入豪的必學101，不懂拆蟹與食蟹，是會被下人取笑的。光是這一點，就已經要學識斯文地食蟹啦！GoGoGo